1年で1番寒くなる時期の大寒。 昨日がその日なんだけど、今日までずっと雨で気温も高?い！ 九州旅行記は1日お休み。 今日は本業に戻ってお酒の宣伝です。 喜久水の純米吟醸生原酒・大寒しぼり入荷しました。 キリッとした辛口に仕上がっています。 少々値上げになり 720ml 1,936円 大寒しぼりは純米から吟醸に変わって7年になりました。 雨 1日5度前後 ライブカメラ＞＞＞ 路面チェック ?

the昭和、良き人間関係のお手本。 映画 ”男はつらいよ 寅次郎サラダ記念日” を再鑑賞。 寅さんシリーズベスト3の１つと確信！ シリーズ第40作！山田洋次監督57才 渥美清60才、1988年製作。 久しぶりに見ると やはり面白いし テーマ性もある、 さすがの寅さん。舞台は 我が長野県、。 長野県小諸市の病院で女医の三田佳子と出会った寅さん。 もちろん彼女に惚れてしまう。 テーマは 人生最後をどこで迎えるかの重いテーマを 寅さん流に物語が進む。涙が出た〜 とてもいい脚本・・・ また 俵万智のベストセラー「サラダ記念日」も原作とし、 その短歌が随所で作品を彩る。 イイね〜 日本の原風景たっぷりの 長野県が舞台の映画！ ところで お寺のお寺の御前様［ごぜんさま］としておなじみ笠智衆さん、 今年は 彼の生誕１２０年の節 ...

ナマコ、イシガニ、サザエ。 サザエはゆうべ早速肝醤油和えに。 ナマコは酢に漬けて、このわたは塩辛にすれば延命出来る。 イシガニは味噌汁が良いけど、明日の深夜バイト頼まれちゃったんだよな。 仕事も色々詰まってるし。 サザエも煮ちゃおうかな。 天然エノキタケはなめ茸になってしまうのか？ 諸々、今夜コースご予約入れば頑張りますが、日曜夜だしどうか。 冷凍するか？ いや。 出来れば冷凍しないで延命出来る工夫を。 有り難い悩みではあります。 よろしければディナーご予約ください。 OFUSEで応援を送る 料理 畔 長野県下伊那郡平谷村443-1 ご予約・お問い合わせ 090-3443-2682 毎週金曜定休日 ご予約優先 営業時間12:00~お客様次第

昨日２０日は毎月一度、中川村の古民家七代さんの所有されている山林で活動する「ヤマザルの会」の活動日 でしたが、朝からあいにくの雨。 それでもと集まれる有志にて、今後に向けた作戦会議。新年会準備組と、現地調査組に分かれて外へ。すると雨はみぞれから雪へと変化。 古道に面した山林にはマダケが侵入し、元あった広葉樹を被圧しています。 このため、この「古道エリア」ではこのマダケを皆伐し様々な木々が実生から芽生えて生長する「広葉樹林化」を行います。 竹に覆われていない古道沿いには 竹が繁茂する前の植生の名残 樹皮がコルク質で厚い アベマキや 斑入りのアラカシなどが竹の脇や下でひっそりと。 現観察しながら、除くべきマダケの太さや本数、隣接する車道への作業時の影響や、どのよう ...

中川村の古民家七代さん所有の山林にて、里山整備や資源の活用を有志で行っている「ヤマザルの会」。 三年目を迎えて遂にシンボルというかロゴマークが完成しました！ メンバーの一人である中学３年の女子が得意のゴム版画で作成してくれ、お披露目！ 早速完成した版にインクを付けて刷ってみると… ヤマザルが竹の枝を持っている姿と「ヤマザルの会」と刻まれたロゴがハッキリ。 本人は「背後の彫跡がでちゃって」と言ってましたが、まるで樹皮のような良き雰囲気も醸していて、皆絶賛。 また、これまで 「山ざる」なのか「山ザル」なのか、それとも「ヤマザル」なのかハッキリしない名称でしたが、彼女のこの作品で「ヤマザルの会」と明確に。 さあ、今年はこのシンボルを使って、会報やイベントの周知をして ...

一昨日は 冬の土用の丑の日。 だから 今夜ののユウメシは ”ひつまぶし”。 スーパーで買った特売の鰻の蒲焼をつかって。 小口ネギときざみ海苔をちらし、鰻のタレをかける。 このシンプルメニュー、半年ぶりの鰻は 旨〜い♪ 季節の変わり目の 冬の”土用”を 鰻パワーで 乗り切るぞ〜 さて 久々 西部劇を楽しんだ、それもマカロニ・ウエスタ・・ 映画 ”ウエスタン” 豪華キャストの大作、監督はイタリアの巨匠セルジオ・レオーネ。 ヘンリー・フォンダ. フラウディア・カルディナーレ. チャールズ・ブロンソン. ・・・ 長尺を感じさせない、見応え満点の2時間55分！ じっと見入ってしまう 素晴らしい!! シビれた!!! いわゆるバンバン!!だけの西部劇ではなく、 ストーリーがしっかり作り込まれているので、 西部劇ファンじゃなくて ...

昨日とは打って変わって 今日は雨降りの寒い一日となりました 心配していたペレットストーブも直していただき 朝から点火することができました 今日は雑穀を使った料理のエコカフェでした 講座の中のお話で気になったのが野菜の切り方 例えば玉ねぎのような丸いものは まわし切りという切り方をすることによって 切った野菜全部が同じエネルギーになるということ １個の野菜でも内側と外側の成分が違っていたりするので 同じように切ることが大事なんだそうです 午前中は雑穀を使ったご飯やスープ 午後は雑穀スイーツを作っていただきました 身体にやさしい健康になれそうな料理でした （I）

暦の上で今日は ”大寒”、一年でいちばん寒さが厳しくなるころ。 朝から雨、この後 雪になるのか。。。 さて 昨日風呂上がりに 体重計に乗ると。。。 体重が 黄色信号域の７５?に。 理由は明らか。冬の農閑期、どうしても運動不足。 ・・ということで 昨夜のユウメシは。。。 カロリー抑えの ”こんにゃく田楽”にトライ。 コンニャクはカ ロリーが無く 食物繊維は多い健康食材。 最近 煮物等でよく食べるよう意識ずけ。 腸内の善玉菌のエサになり、腸内環境が整うことで、 免疫力を高める効果も期待できるとか。 早速 冷蔵庫にある板こんにゃく用意。 串を刺し切り分け、片面に斜めに浅い切り込みを入れる。 続けて、塩をこんにゃくの両面に薄くふる、 フライパンで串付きでゆでる。、 味噌だれ（みそ 砂糖 酒 みりん ）をかけ ...

他に見つかれば良いのですが、 エノキタケ。 まとまって採れるのは最後になりそうです。 本当に美しいきのこです。 季節柄土地柄、心当たりをあたれないジレンマがあります。 柿やブルーベリーなんかにも付くみたいですが、僕は１００%ドロヤナギです。 ヌメリスギタケモドキの採取場所持ってる方、この時期見に行ってみてはいかがでしょう？ 今日明日は生で取っておいて、ご予約いただければ湯豆腐やプレノワールのしゃぶしゃぶに、でなければまたなめ茸に使います。 ディナーならお受けできるんで、是非食べに来てください。 OFUSEで応援を送る 料理 畔 長野県下伊那郡平谷村443-1 ご予約・お問い合わせ 090-3443-2682 毎週金曜定休日 ご予約優先 営業時間12:00~お客様次第

本日１月１９日は５１回目の誕生日でした。 相変わらずのアタフタで残業。 マイナス要素ばかりなので、毒を吐きそう… よって 卓上のお気に入りをパシャリ。 滋賀県に行った時のお土産「とび太」に、旧家で出た掘り出し物から買い求めた「三猿の文鎮」 昨年の「いいだ人形劇フェスタ」にてもらったゆるキャラ「ぽぉ」のトレカ 左が幼少期のトラウマ宇宙人の「フラットウッズモンスター」 中が「クリスタルスカル」 右が「猫のミイラ」 雑誌Ｎumberはもう数十年ずっと買いつづけてる。（捨てられず保存してるけど、いよいよ保管場所が（焦）） 日々業務の事を考えなければならない時間が増えていて、かなりストレスも溜まっているし解消が出来てない。 以前は趣味にのめり込む事ができていた筈なのに、集中できな ...