その人の味の好みによって、食材の調理の仕方も変わってくる、という例。 甘長という野菜が穫れ過ぎて、どうやって食べる？という時に、私はオリーブオイルで焼いて、塩コショウで食べたい。 私は、歯ごたえとか食感を残したいし、さっと炒めて甘長の青っぽい味を残したままで食べたい、派です。 母は、油を使うのが好きではなくて、甘じょっぱい佃煮が大好きで、クタクタに煮て、甘長を煮た時に出てくる甘酸っぱい味が好き、な派です。 佃煮。自分では絶対に好んで作らない食べ方。母もそれをよく分かってて、「あんたは好きじゃないだろうけど。」と言いながら作ってます。 私は料理にほとんど砂糖やみりんを使わないし、一番好きなのが塩だけの味なので、あまから味が好きな母とは味の好みが本当に違う。 でも、だか ...

紆余曲折ありましたが、本日はとても良い日だったと思います。 ああ、画像撮ってないや。 本日のお客様の為に伏せていた魚、いちばんのハイライトはアカアマダイ(ぐじ)でした。 もちろん大型なんて買えないんで450gの個体、半身は到着当日刺身で出したんで、残るは半身＆アラ。 本来ぐじは一塩と言って、塩振って一晩寝かせるのですが、むりやり半身剥がした状態でやりました。 土曜日夕方の到着から一塩で一晩、それから鱗ひいて残る半身を骨から外し、刺身に切って昆布〆。 ちょうど、2日かけて最高の状態を目指しました。 アラは七輪で焼いてから昆布出汁に泳がせ、茶漬けとおじやに使いました。 画像はタチウオ。 皮目を炙って焼き霜は、到着当日のみで、寝かせて刺身のプランもありましたが、全体のバランスの中でぐじ ...

姑カッちゃん、3週間のショートステイから昨晩自宅へ戻りました。 「ボケてたらどうしよう？」 そんな心配も無く、ずっといたかのように同じリズムで朝を迎えています。 根羽村の高齢者施設『ねばねの里なごみ』スタッフの皆さん、お世話になりました。 「快適だった」と申しております。 もしかしたら今日から忙しくなるかもしれない『ひまわりの湯』 最大のライバル『どんぐりの湯』が来年1月まで改装のため休業になりました。 休業を知らずに行ってしまった皆さん。 あと車で30分も運転すれば『ひまわりの湯』ですよ?！！ ぜひ！お越しください！！ ひまわりの湯＞＞＞ WEBサイト どんぐりの湯＞＞＞ WEBサイト

ビリケン商会好きの大将無地のキットを組み立て自分の好きな色に仕上げます！ 右から七色仮面→ナショナルキット→カネゴンひとつはメーカー違いますが半魚人お店に飾ってありますので是非見に来て下さい👋

↓ フラットバレーを主催する?ログ屋 さんのページです。画像は拾い物です。 トップページ www.logya.com 実は・・・ オフロードバイクと、無縁では無いCHAKAなのです。 ｳﾝ十年前、本田技研工業二輪営業所に在籍していたことがあります。 モーターレク関連にもご縁して、鈴鹿セーフティークラブ三―ティングには毎年参加。 オフロードバイクの大会にも、結構足を運んでいました。 そこで、相方とは知り合ったのです。 相方は、当時モトクロスの国際B級ライダーでした。 実家には、自前のモトクロスコースまでありました。 今思えば、相方との過去世のご縁により、本田技研に入社したようなものです。 昨年、平谷スキー場の夏季利用としてフラットバレーオフロードパークがオープンしがことを機に、 相方が、本腰入れて ...

長年楽しみの１つだったブログですが、フリーだとと広告が表示...

下のニュースをどう解釈したらいいのか。 「２６日、ロシアがフィンランドとの国境近くにある液化天然ガス（ＬＮＧ）プラントで、大量の天然ガスを焼却処分している」…?英ＢＢＣ ガスの買い手を見つけられなかったので、燃やすしかなかった？ ＥＵ諸国、とりわけドイツに対するあてつけ？ 供給を抑えエネルギー価格の上昇を狙った？ 目的は何なんだろうね。? ロシアはパイプラインを通してＥＵ諸国に天然ガスを供給しており、これを供給できず放置するとどうなるんだろう？ 天然ガスは、メタンが９９％の無色・無臭の可燃性ガス。 （メタンは非常に引火性の強い気体） 天然ガスは、空気より軽いため地表には滞留しないが、貯槽のため密閉された場所では爆発の危険性がある。 （空気中に天然ガスが５?１５％混合している ...

おはようございます???? 週末の24時間テレビ ずっとは見れないのでたまにテレビをつけて 見ていました。 今年のテーマは「会いたい！」 「あなたの会いたい人は誰ですか？」って そりゃあもちろん旦那だよね！ 余命がある程度わかっていても 満足行くあ別れなんて出来なかった… 予行練習なんてものも出来ないし もうどうにもならないよ… だから旦那に会っていろいろ伝えたい それだけでいいから。。。 ???????????????????????????????????????????????????? 少し前に携帯を新しく変えました。 携帯が値上がりすると言われていた頃は 予約さえ出来なかった時期も ありましたが 少ししたら予約出来て お盆前に貰いに行って来ました。 二年前に 「そろそろ新しい機種に変えたいね」 なんて言ってたら 旦那の胆管がんが見つかって それどころじゃ ...

貴重な晴日。

今夜は今年２回目の夏野菜カレーにしてみました カレーが食べたいってのではなく、夏野菜が食べたくてって決めたメニューなんですけどね 夏野菜の種類は、自宅の家庭菜園から取れた、なす、ピーマン、オクラ、四角豆と、購入して来た、ズッキーニ、アスパラ、頂き物の玉ねぎと種類豊富に 野菜をたくさん食べたかったので、ご飯は少な目にして150gだけに あっ！ゴーヤを入れるの忘れたなぁ〜