エコハウスの南側で夏を彩ってくれたゴーヤのグリーンカーテン。 日差しがやわらいできた今の季節、涼しさとともに少し落ち着いた姿になりましたが、 なんとまだまだゴーヤの実が収穫できています！ 今日はその採れたてのゴーヤを使って、簡単ゴーヤチャンプルーを作ってみました。 軽く炒めただけでも、シャキシャキとした食感とほんのり苦みが美味しく、 自然の恵みをしっかり感じられる一皿になりました。 夏の間、エコハウスを涼しくしてくれたグリーンカーテンが、 今度は食卓を彩るごちそうになるなんて――まさに一石二鳥です。 植物の力で涼しく、そしておいしく。 そんな「エコでおいしい暮らし」を、今日はお届けします。