ホンモロコです。 前から言ってる、例の魚の保険です。 鯉も鮒も、コイ科の魚は美味しいんですが、なかでもいちばんうまいと言われてるやつです。 スジエビ同様琵琶湖のもの。 画像の様に、立てて焼いて身の脂を頭に落とすと美味しく焼ける、というのでやってみましたが、なかなかうまく立ちません。 頭もげてしまいそうで、挫折。 素焼き・フリットともに5尾400円。 昨日は試作に明け暮れました。 今朝はまずチチタケから。 小さいの。 でかいのあるんだけど、渡るには危険な水量。 流れてるけど、これアイタケかな？ カワリハツやウグイスハツではない気がします。 この場所覚えとこ。 アミタケ1本。 本日のアカヤマさん。 無事なら良いけど…。 柄がぶよぶよなのが気にはなるけど、わりかし無事でした。 アカヤマドリ1本。 ...