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自然薯も掘れば良いんだと思います。 これまで、ウバユリ、アマドコロの根、くらいしか掘ってない事からもお分かりの通り、掘り出す行為が楽しくないのです。 ノビルやアサツキだって、僕にとっては結構頑張って掘り出してるのに。 天然の自然薯なんて、掘るの大変なうえ、ワサビ同様太らないので、その行為自体を楽しめない限りめちゃめちゃ苦労してごぼうみたいな山芋堀りあげて、また大変な思いをして皮をむきすりおろし、大事に出汁でのばして使ったけっか、持ち味であるあの強い粘りを失い普通のとろろみたいになっちゃう、みたいなイメージで、極めて実用性の低い食材だと認識してます。 掘るのが嫌いだから、ってのも小さくはないんだけど。 だから、ムカゴでいいや、って思ってます。 どちらかといえばツルニン ...
人間案外確実でない仮定を信じ込んでないと、生きていけない部分があります。 そして、そういう部分にいちいち食ってかかるところが、自分の性 ...
少し忙しくしてました。 今朝は久しぶりに白くなり、年明けからはおそらく初の雪かきをしました。 今週は冷える予報で、雪も降りそうなので、い ...
昨日久しぶりに雪かきしたのですが、牛乳配達から戻るとかいたとこもかいてないとこも分け隔てなくとけてました。 まるで、なかった事の様に。 ...
どアップですいません。 ゴーバルポークの頬肉、いわゆる豚トロです。 ゴーバルポークはどの部位も旨いんですけど、中でも頬肉は、もともとグ ...
先の事を考えると、スマホ一本じゃ色々キツいな、と思ってたとこに、決済システムのAirPAYさんがiPadくれるって話は友達から聞いてて、いよいよ僕 ...
雨で雪がとけ、スキー場にとっては良くはないのですが、道は通りやすくなり、きのこを見に行く事にしました。 年末にシモフリヌメリガサ見に行 ...
昨日帰りがけの情報では、本日も雨予報の為平谷高原スキー場はクローズとの事でしたが、正式発表を聞いたわけではないので一応ホームページ等 ...
雨でレッスンもなさそうなので今日は一日店に居ます。 朝はどうなるかわからなかったので、朝食の試作。 うまいバケットあれば、洋も良いな。 ...
雨、すごいです。 明日の昼過ぎまで降る予報で、雨足と客足いずれからも明日のスキー場はクローズの可能性もあるかと思います。 当店的には食材 ...
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