自然薯も掘れば良いんだと思います。 これまで、ウバユリ、アマドコロの根、くらいしか掘ってない事からもお分かりの通り、掘り出す行為が楽しくないのです。 ノビルやアサツキだって、僕にとっては結構頑張って掘り出してるのに。 天然の自然薯なんて、掘るの大変なうえ、ワサビ同様太らないので、その行為自体を楽しめない限りめちゃめちゃ苦労してごぼうみたいな山芋堀りあげて、また大変な思いをして皮をむきすりおろし、大事に出汁でのばして使ったけっか、持ち味であるあの強い粘りを失い普通のとろろみたいになっちゃう、みたいなイメージで、極めて実用性の低い食材だと認識してます。 掘るのが嫌いだから、ってのも小さくはないんだけど。 だから、ムカゴでいいや、って思ってます。 どちらかといえばツルニン ...