マイクロバスで移動した先は築300年のお宅。広い土間に広い畳部屋。子ども達のワクワクは止まりません。皆でスケジュールを決めること。これが全てのスタート。今日はまず大きい子は手作りナイフ、小さい子は木のスプーン作りを行なうことになりました。自分のナイフを持つ責任。それをしっかり学んでナイフ作りが始まりました。小刀で削り形を整えて、仕上げはやすりでつるつるに。個性...

残ったハヤシを予定通り目玉焼きを乗っけて頂きました ハヤシはクリームをチョイ掛けして更にまろやかに ご飯は焦げ目のガーリックバターライスにして香ばしく チンゲン菜をオイスターソースで炒めて彩りにトッピング ご飯100gと軽めにしましたが十分お腹いっぱいに成りました

「売るには安いけど、買うには高い」 生産者と消費者とでは、いつも立場が違いすぎる、と思っています。 生産する人を見ると、その手間や経費を考えたら、気の毒になることが多いように思うのです。 でも、消費者になると、やはり安ければ安いほどありがたいのです。 ところが、うるぎふるさと館で売っている薪割り台を見て、びっくりしました 「買うにも安い」気がしました。 写真のようなフェザースティックか150円、火付け材が350円だったと思います きちんと磨かれて、ひもまでついた薪割り代が800円前後でした。 細かいところまで丁寧に手がかけられています。 薪割り台なんて、リビングにでも飾ったほうがいいくらいです。 これだけ丁寧な仕事してあるのだから、決して高くはないと思いました。 さてどんなものでしょ ...

賑わった週末からの静かな週明け月曜日。 この雨は午前中には上がりそうです。 温暖な東海地方では、トウモロコシの出荷が始まったとか。 平谷村産トウモロコシの問い合わせが増えてきました。 現在の生育状況は、優秀な畑で80センチ、我が家は5センチ程度。 桜の見頃と同じく、都会とは1ヶ月遅れです。 天候に恵まれれば・・・ 早くて7月末、安定供給は8月上旬の出荷となります。 もうしばらくお待ちください。

タマネギの収穫１回目 タマネギの収穫時期は分かりやすい。タマネギのからバタンバタンと倒れ出し「今が収穫時期」と教えてくれる。大玉は少ないが昨年よりはましだ。とりあえず１畝分を収穫した。? 長ネギの植付け 苗はまだ小さいが本格的な梅雨に入る前に植付け作業。? レタスの収穫 同時期に収穫となるので、たくさん採れても困るんだけど........。? 長イモは遅まきながらツルが伸びてきた。?

関東甲信越地方の梅雨入りが発表されましたね ジメジメした気分になるときですが、レモンのようにスッキリしてみることを意識しましょう お陰様で今週は企業様イベントと 個人セッションのご予約を頂いていまして ありがとうございます ２０２２年下半期となり今日は６月６日 先ほど車のナンバー６６６を見ました ☆ブログの読者登録もどうぞ ☆６月９日（木）企業様イベント参加☆ ☆個人セッションは完全予約制です（女性限定）☆ ☆リモート個人セッションご相談ください☆ セッションのご予約・お問い合わせは オーナーへメールまで 詳細などのお問い合わせやご予約はこちらからどうぞ お問い合わせ

マグロは、意識的に避けてた魚です。 昨年個人的な好みで和歌山から生のとんぼしび（ビンチョウマグロ）仕入れてみましたが、当店のご予約状況からは元が取れず、価格を上げるにもスーパーで安価に和歌山産の生びんちょうが出回ってる背景もあり、お客様に顔向け出来る程の差別化が僕には出来ない、と感じてしまいました。 今回、クロマグロ仕入れました。 大型は本マグロと呼ばれますが、１０キロ以下の若魚は、いわゆるメジマグロと呼ばれるやつで、2.3kgですから、まごうことなきメジマグロで、ある意味ヒラソウダやスマとタイミング合わなかったついでに触ってみようと思い、早速失敗しました。 素晴らしいおさかなハンバーグに見えますよね。 しかし、マグロは血合いが強い。 血合い好きな僕でも、臭みとして感じて ...

我が家のハヤシライスの定番となっている、ガーリックバターライスハヤシ ガーリックが香ばしくてとっても良い香りのご飯にクリームハヤシが良く合ってとっても美味しく出来上がりました いつもついつい食べ過ぎてしまうので、今回ライスは150gだけにコントロールしてみました 次はこれに卵を乗っけたものにして、黄身をトロリと掛けて食べたいと…

?ここ何年も佐渡へは帰っていませんでしたが、コロナ禍で考え...