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コロナ禍3年の時を経て、急に思い立ち、ある方と3年振りの再会ができました 電車でのプチ旅、滞在時間は3時間30分ほどでしたが、収穫したものを直接手渡しできたり 一緒にランチもできて、満喫することができてよかったです お互いに元気で会えること、感謝しながら、 電車の向こう側へ、挨拶しながら、帰路に着きました。 その日の夜、早速料理したと写真が届いて 有難うございました 暑くもなく、寒くもなく、旅するにはちょうど良い季節を迎えました ☆ブログの読者登録もどうぞ ☆個人セッションは完全予約制です(女性限定)☆ ☆リモート個人セッションご相談ください☆ セッションのご予約・お問い合わせは オーナーへメールまで 詳細などのお問い合わせやご予約はこちらからどうぞ お問い合わせ お友達追加し ...
再び 自家製の小梅の梅干し作り。 梅干しはとっても栄養がある。 食欲促進 疲労回復、整腸作用 血糖値抑制に効果ある。 だから 3年前から作りはじめ 美味しいので毎日 食べている、多い時は 日に2〜3粒。 ただ 梅干しは栄養あるも 塩分が多いのが課題 通常の市販品は 塩分15~20%。 だから 塩分8%くらい。 小梅で有名な ”竜峡小梅”を使った減塩カリカリ小梅。 作り方は。。。 小梅を水で洗って水ボールにつけアクを抜く。 竹ぐしで 口の小枝を取る。 消毒した容器に塩を少し入れ 梅を入れ最後に塩をふる。 小梅で有名な ”竜峡小梅”、を入手。 小梅に焼酎を回し入れ、容器をあおって塩 を梅全体になじませる。 消毒した落としぶたの重しにして、暗くて涼しい場所に保存。 最後 かつおだしをきかせたものに味付け、 これで 完 ...
急に冷え込んで、ほぼ初冬を思わせる陽気となりました。 24節期 「寒露」 の節期を迎え、日も短くなりましたし、朝晩の冷え込みに丁寧に対処したいです。 寒露とは、草花に着いた露(つゆ)が、冷たい空気によって霜(しも)に変わる頃を表現しています。 今月、8日(日)は、節明けでした。 月の干支が変わります。 壬水の戌月がスタートしました! 戊月は、土用月です。 季節の変わり目の調整月でもあります。 壬水は、海とか湖とか・・・ 大きな水。 この中で、今までの変化(調整のための変化)が、一旦 寝かせられる、熟成される・・・みたいな感覚です。 冥王星の逆行が、11日で終わり 順行に戻るタイミングもあり、 冥王星やぎ座期間から、水瓶座期間への変化とのタイアップもあり、 これから、特に年 ...
前からこのブログでもお伝えしているように 明日は獅子舞フェスティバルやりんご並木天国が予定されています エコハウスでもイベントに合わせて準備をしてあります が! 明日の天気予報は雨・・・ 当日獅子舞フェスティバルが中止になった場合 りんご並木天国も中止になり エコハウスでの木工遊びも中止になってしまいます 中止の場合は朝6:30までに飯田市のホームページが更新されるそうです せっかくのイベントですので 賑やかに開催してほしいものですが お天気ばかりはどうしようもありません (N)
前からこのブログでもお伝えしているように 明日は獅子舞フェスティバルやりんご並木天国が予定されています エコハウスでもイベントに合わせて準備をしてあります が! 明日の天気予報は雨・・・ 当日獅子舞フェスティバルが中止になった場合 りんご並木天国も中止になり エコハウスでの木工遊びも中止になってしまいます 中止の場合は朝6:30までに飯田市のホームページが更新されるそうです せっかくのイベントですので 賑やかに開催してほしいものですが お天気ばかりはどうしようもありません (N)
令和5年度の飯田市議会の「議会報告・意見交換会」が開催されました。会場は市役所会議室で、対象地区は橋北・橋南・東野です。毎年開催されているようですが、私としては初めて参加できました。 全体会では竹村副議長より、会の開催目的、昨年度の内容とその後、議会改革の取り組みについて簡潔に説明がありました。 その後3つの分科会に分かれ意見交換しました。私は第3分科会(産業建設委員会)に参加しました。「地域内経済の循環」をテーマに、福澤委員長より説明等があり、閉会予定時間いっぱいまで活発に意見交換されました。私からは、飯田市のまちづくりのシンボルであるりんご並木について、中学生とも意見交換の場を持ってほしいこと。リニアの飯田駅と大平宿をつなぐ方策を検討してほしいことを要望し ...
今朝の最低気温は、浪合観測点で4℃でした。 でも、愛犬キュートの散歩に出た時は、もう少し上がっていたのか、気持ちの良い朝。 桜の葉が、どんどん紅葉してきています。 遠くの山も、少しずつ色づいてきたようです。 今年の売木村秋色感謝祭は11月5日、普通だったら深まりゆく秋の真っ只中です。 でも、本格的な紅葉はだいぶ先なのかもしれません。
飯田の病院へ行ったついでに 少し足を延ばして ”元善光寺” へ! 80段の階段を登りながら 心を整えていく最初の儀式。 トマト栽培作業も 最終月の終盤・・・ ナントか最後まで 無事に終えれるよう 祈願! さて タイトルが気になり 本屋で立ち読んだ本。 "やめてみた。" サブタイトルが・・・ ”本当に必要なものが見えてくる暮らし方・考え方” たとえば・・・スマホ依存、ネット依存。 確かに格段に情報量は増えるが 引き換えに 失う時間は多い。 更に はっとしたのは・・・ 人間関係や 生活習慣やなど 『モヤモヤするなら少し距離を置く』。。。。。 ・・・本当に必要なものが見えてくる! 深い! なるほどな〜 寺に寄った日は 人間だれしも 一時哲学者に。 さて ユウメシは。。。 野菜一杯の ”おでん” 増量のこんにゃく、大根 ...
夕餉の支度完了。 晩の支度は女将さんと一緒にやってるが、きょうは女将さんはお菓子作りなので私ひとり。 女将さんも私もおなじ調理師学校の同期。 班づくりは阿弥陀くじだが、そのときから偶然にも同じ班にばかりなっていて、それがそのまま今日までつづいて集団調理のままでいる感じだ。 料理は楽しい。 一緒に食べてくれる人がいることが嬉しい。
朝晩と寒くなり金木犀の香りが感じられるようになりました。 今日10月13日は吉村が開店30年となりました。お父さんが15歳で東京のお寿司さんへ修行に出て43年、色々とあったんではないかなぁ、、。初めは鍋に、お湯を沸かすだけで、その当時は薪で沸かしていたらしいですよ! そして、山葵を下ろすだけ。いつになったら魚に触らせてもらえるのか不安もあったようです。 お寿司屋さんになるには、長い道のりだったようです。今こうして寿司屋さんを続けてこれたのはやっぱりたくさんのお客様が支えて下さったおかげだと思います。今月に入りお世話になっております、お客様からお祝いのお花が届き、感謝しかありません幼なじみの方、職場の方々で良く来ていた方、いつも気にかけて下さる方、たくさんの方々からお祝いを ...
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