自然薯も掘れば良いんだと思います。 これまで、ウバユリ、アマドコロの根、くらいしか掘ってない事からもお分かりの通り、掘り出す行為が楽しくないのです。 ノビルやアサツキだって、僕にとっては結構頑張って掘り出してるのに。 天然の自然薯なんて、掘るの大変なうえ、ワサビ同様太らないので、その行為自体を楽しめない限りめちゃめちゃ苦労してごぼうみたいな山芋堀りあげて、また大変な思いをして皮をむきすりおろし、大事に出汁でのばして使ったけっか、持ち味であるあの強い粘りを失い普通のとろろみたいになっちゃう、みたいなイメージで、極めて実用性の低い食材だと認識してます。 掘るのが嫌いだから、ってのも小さくはないんだけど。 だから、ムカゴでいいや、って思ってます。 どちらかといえばツルニン ...

相模原の居酒屋で食べた煮コゴリが忘れられなくて行ってみた。 閉店してた。 これは、作らなければ。 あれほど美味しくはないかもしれないが、煮こごり、継承したかった。 鯛のアラを昆布ダシで煮る。 調理はいたって簡単だ。 醤油、酒、醤油、砂糖を加える。 アルコールは焼酎を想定し、甘めにした。 できあがった鯛のアラ煮を濾し、汁をタッパーにいれ、一晩、寝かせる。 これを包丁で切りわける。 緊張の瞬間だ。 バターナイフを差し込んで・・・持ち上がった。 できた。 ぷるん、ぶる?ん。 箸で、やっとつかめる。 自分のための一品。

雪の心配があった週末でしたが、お客様が来てくれてホッとしました。 スキー場も大入り満員でしたよ。 どうしても捨てられない「マンガ」の話を息子にしたら?「なんなら捨ててあげようか？」だって。 それは困るな。自分で厳選しとかないと。 そして「私が死んだらお棺にマンガと酒を入れる」と約束を交わしました。 あぁ。今はイロイロ入れられないんだったな。 14年で50巻「ちはやふる」涙&涙で完結しました。 これもお棺入りランクです。 天気 雪 朝の最低気温-5度 最高気温-1度 ライブカメラ＞＞＞ 路面チェック

快眠アトリエ【眠りのニュース】 続き オレキシンは 食欲を左右する のと同時に、 覚醒に強い影響 を与えます。 夕食を食べないと オレキシンの 分泌が促進され、 食欲が増大する上に、 覚醒して眠れない 可能性が高まります。 さらにオレキシンは 交感神経の活発化や 体温上昇も 引き起こします。 続く

今日から普通の白米を炊きはじめました。 いなばのタイカレー、グリーンとレッド買ってあったのですが、グリーンのがやはりマニアックで、甘さも辛さも尖ってました。 レッドは万人受けする感じです。 缶詰にはずっと興味があって、ふらっと寄って飲んでってもらうには缶詰バー的な要素も持ちたいとは考えていて、様々な加工食品のなかでも缶詰はもともと戦場食だっただけあって、保存性や利便性、そして添加物的な部分でも少な目に抑えられる、保存食よりな優れた加工食品だと考えてます。 このいなばのタイカレーシリーズは、こんなに本格的な味を手軽に味わえるのに、何故か今どき１００円ちょいで買えるんですよね。 僕が取りこぼしてるニーズは、ごく普通の飲食に対するもので、今や加工食品使うのはごく普通の事 ...

今朝もうっすらと、新しく雪がつもっていました。 朝晩は寒いけれど、風の吹かない晴れた毎日が、ここでは普通のはずでした。 けど今回の寒波、実にしつこい。 曇り空で、連日雪が舞います。 とても外に出る気にもなれません。 日の当たろところは、降っては解けての繰り返し。 でも日陰では、ずいぶんつもってきています。 テレビで塩鮭作りを、やっていました。 お腹を出して、ずいぶんたくさんの塩を、お腹に詰めていました。 50年も前のことを、思い出してしまいます。 「海の水は、どうして塩辛いのでしょうか。 海には、大量の塩分や石灰分が、山から流れ込みます。 でも、石灰分は貝がらとして、使われてしまう。 魚だって、骨として体に取り込みます。 では、塩分を大量に使う生き物って、いるでしょうか」 その理 ...

アデノウイルスなとをにはアルコールは効きにくい

産経新聞R3.12.5 再度警告！ きれいにしすぎで、アレルギーの増加も心配

読売新聞2023.1.15

我が国の防衛の基本的な方針は「専守防衛」。つまり、守ることをもっぱらとする防衛だ。 ウクライナ情勢を見ていて、攻められる側は命、住居等を奪われ、インフラ等も膨大な被害を受けるけれど、相手国に攻めることはできない。どうも腑に落ちない。 「専守防衛」とは、言葉を変えれば「本土決戦」のようなもの。 いつ飛んで来るやも知れないミサイルを100％迎撃するのは困難。必ずどこかに大きな被害が出る。? 「専守防衛」をサッカーに例えれば、自陣エリアで守りを固めて点を取られないようにするだけ。相手エリアに攻め込めなければ点は取れないのでよくて引き分け、勝利はない。ゲームならＰＫ戦があるが現実の戦いでそんなものはない。 集団的自衛権というものがあるが、これは自国が直接攻撃されていないにもかか ...