肉はオーストラリア産のマトンだけど・・・ 秘伝のタレをしみこませたって事で地元民に愛される南信州ソウルフード。 急なお客様おもてなし用に常時スタンバイしてある我が家の冷凍庫。 うっかり賞味期限が来ていました。 玉ねぎと相性バツグンで、半分炒めた後に少しお湯を加えて蒸すと柔らかく食べられます。 ひまわりの湯売店でも販売中！！ 遠山ジビエとジンギス＞＞＞ 肉の鈴木屋WEBサイト

愛知県の奥三河にある温泉。 ”東栄温泉” 山奥の静かなところにあり、 温泉に入りながら山の景色が楽しめる温泉。 紅葉が終盤だが まだまだ見頃。 落葉の葉が 絨毯の様で気持ちいい。 ウィークデイも 客は多い。 暖まる〜 広くてゆったりサイズのサウナにも 2回入り 汗を流す。 汗が出て 体が引き締まったような感じ〜 汗を流した後の炭酸飲料、 体中に染み渡る〜♪

自分用に買ってあった辛ラーメンに、白菜、ねぎ、有精卵、清内路豆腐、ゴーバルポーク。 チゲっぽくて、めちゃめちゃうまい！ こないだ友だちに白菜と卵だけ入れて出したらすごく喜んでくれました。 ずっと探ってた、裏メニュー的なジャンク営業。 冷凍の家系とか、缶詰バー構想とか。 どれもネックは、仕入れ値が結構かかってしまう事でした。 お客様のニーズにはお応え出来ても、利益があがらなきゃ意味がないし、せっかく無化調・無添加・自然志向という芯と別の事をやるんだから、美味しくて、安くて、手間なく、そのうえで儲かるやり方から少しでも外れてはいけない。 利益度外視の安くて美味しい朝食営業とは、また別のベクトルで、これが当たるか当たらないかは、すごく今の当店には大事です。 そんな事を考えな ...

先の天気予報がかなり上方修正されました。 しかも雨あり。 １６日は治部坂高原スキー場、２３日は平谷高原スキー場がオープンを予定しており、予報通りだとかなり心配な感じです。 とくに１６日は最低５℃の雨予報。 どうなりますやら。 今朝は凍結もなく、明日に向けてきのこ採りに廻りました。 しかしこちらは乾燥と冷え込みでやはりほぼ活動休止状態。 新たな発生などは見られず。 ムキタケは１８０枚、ほとんどが付きの良い２本の倒木のもの。 こないだ確認してたナメコはいい感じに育ってましたが、まだ幼菌が少し残りました。 シロナメツムタケが嬉しかった。 チャナメツムタケも一本だけ。 ふきのとうが始まって来ました。 状況から、もうあとはピンポイント狙いしかないな、と思ってると、霰混じりの雨。 シモフ ...

今朝エコハウスに出勤してみると・・・ 昨日の雨と風のせいでしょうか？ ものすごい落ち葉の量でびっくり💦 知久町から通り町までの道路はすべてこの状態でした ４０分ほどかけて やっとの思いで片づけ上を見上げると 昨日で全部落ち切ったのか 街路樹には数枚の木の葉がついているだけでした それでもまだ しっかり葉っぱがくっついている木もあり しばらくは念入りな掃き掃除が必要です （I）

今朝エコハウスに出勤してみると・・・ 昨日の雨と風のせいでしょうか？ ものすごい落ち葉の量でびっくり💦 知久町から通り町までの道路はすべてこの状態でした ４０分ほどかけて やっとの思いで片づけ上を見上げると 昨日で全部落ち切ったのか 街路樹には数枚の木の葉がついているだけでした それでもまだ しっかり葉っぱがくっついている木もあり しばらくは念入りな掃き掃除が必要です （I）

「さっきねえ、デッキに出したはずのキュートが、いなくなってたの。」 いつものように朝遅く、のそのそとお父さんが起きてきました。 お母さんが、話しかけています。 朝、お母さんはキューちゃんを、デッキに出してくださいます。 キューちゃんは、デッキ西の地面あたりへ行って、用をします。 「どうしようと思って、デッキの東のほうを見たら、外にキュートがいたの。」 お父さんはまだ、寝ぼけ眼です。 「扉が閉まって鍵もかかっているのに、その外にいたから、ビックリした。」 もちろん、キューちゃんは今のところは、忍術もマジックも使えません。 「後ろを見たら、デッキ西側の扉が開いてた。」 「なんだ。昨日強い風が吹いたから、それで開いたんだろうな。」 「家の北側ををぐるっと回って、東側へ戻ってきた ...

「やっぱりケチャップのが好き。」 ある所で、ある人が言ってるのが、聞こえてきました。 その人は、干し芋を食べていました。 大昔は、サツマイモなんて、お米のご飯のかわりでした。 子ども同士、イモ人なんて、陰口を言い合ってたものでした。 でもこの頃は、いろんなレシピがあって、人気のスイーツみたいです。 けどそれにしても、ケチャップのお芋って、どんなものなのか。 食べたことはないし、想像することもできません。 美味しいかも知れません。 ところがなんとなんと。 「やっぱりペチャンコのが好き。」 と言ったようです。 丸い干し芋でなくて、スライスしたのが好き、という意味だったとか。 ああ、とんでもない難聴耳に、なってしまいました。 今でも、救急車のサイレンなら、誰よりも早く聞き取れます。 ...

おはようございます???? 最近は実家の母の所に行ってるので この4ヶ月 気がつけばどこにも スタバでさえも出かけてないなと 言う事を思い出しました。 悲しい???? そのせいもあって 最近のブログの内容も 母の介護の事が多くなってしまって すみません???? もうしばらく お付き合いください???? ???????????????????????????????????????????? ついに… ついに姉夫婦が退院します?? 長かった〜 振り返れば姉夫婦が事故に遭ったのは 8月のお盆の少し前でした。 最初は1ヶ月ちょっとの入院と 聞いていたのに リハビリも含めてちょうど4ヶ月の 入院となりました。 コロナが五類になっても 面会は叶わずで LINEで状態を本人に聞くくらいでした。 洗濯物を届ける時にタイミング良く 2度ほどわずか数秒ですが 会う事が出来ましたが 面会と言う形でしっかり会 ...

タイトルが刺激的だが いい本、 ”人はどう死ぬのか” 電子ブックで購入し 夜 タブレットで読んでる。 年の瀬になると ”また歳を１つ重ねる。。。”,・・と いつもより ”歳” を意識する。 自分も 古希の節目に入り 10年後の先も意識せざるをえない。 そんな中、読み始めた本！ 医師で小説家の久坂部羊［クサカベヨウ］さんの本、 最近コンスタントにベストセラー本を出してる自分と同年齢の著者。 誰にも訪れる「死」。しかし、実際に どのようにして死んでいくのかを知っている人は少ない。 まだ 半分しか読めてないが 良い本だ〜 自身の最期について考えるきっかけになった。 どう死ぬのかは、どう生きたいかでもある。 「老い」と「死」は誰にとっても初体験。 慌てふためかないためには、 老いの現実を予習すること・・ ...