4月の３週目に種まきした田んぼですが、今年は寒くてようやく発芽してきました。 掘ってみたところ、写真のように籾から元気に芽が出てきています。 とは言っても、お米よりも雑草の種のほうがはるかに勢いがいい！ 下の写真の緑の草は、ほとんどが雑草です。 赤い軸の双葉の雑草がたくさん生えていました。 自然農であっても、育苗のとき（赤ちゃんのころ）は手をかけて雑草を抜いてやります。 かぶせていた藁を外したら、一本ずつ、雑草を抜いていきます。 けっこう、目と腰に来る・・ ２時間半くらいかけて、抜き終わりました。 この状態では稲の芽だけです。 右が黒米、左が天龍乙女。黒米はすでに刃先が黒いです。 最後に、米ぬかと油粕を一握りまいて、上から細かく刻んだ藁を布団のようにかけてあげて完成。 カラ ...

快挙です！ 南信州飯田の田中農園さんのミネラルキュウリが野菜ソムリエサミットの購入評価部門で大賞、食味部門で4位入賞のダブル受賞をしました！ 審査結果はこちら さかのぼること1ヶ月半前、野菜ソムリエ協会の方から「南信州にはおいしいキュウリがあると聞きました。ぜひご紹介ください」とのこと。 そこでさっと頭に浮かんだのが“かたつむりの会”という若手農業者の会でお世話になっている田中さんだったのです。 実は連絡先を知らなかったので、急いで知っている方々に連絡をして田中さんに連絡。 快くサミットに出展してくださることになりました。 サミットに出す際の写真を撮影するために、農園におじゃましたり、POPの最終確認をしたりと忙しい農作業の合間に打ち合わせをして、サミットの展示試食会にも私 ...

フレンズのシフォンケーキ ボンブ。 あまり他の店では見かけない形です。 以前は通常のホールをカットしたシフォンケーキがメインでしたが、今はお馴染みのあの寸胴スタイルです。 私は愛嬌があっていいと思うのですが・・・ でもあのスタイルで焼くのが難しいシフォンもあるんです。 例えば、最近発売した３色野菜シフォン。このシフォンケーキはカットしたときのあの色合いが売りです。それをボンブにすると・・・ いずれ挑戦するかもしれません。その時は興味深く見てやってください。 ということで今日もボンブシフォンは、お店でお客様を待ちわびて鎮座しておりました。 シフォンケーキの店 フレンズ 長野県飯田市松尾明５２０８?８ 電話：０２６５?４９?９２３３ メール：info@chiffon-friends.com

「勉強」というのは「強いて勉める」ということ。 つまり、「できそうもないことをやる」という意味がある。

今回は本気です。（前回も本気だったのですが・・・） フレンズでは地の利を生かして、地元食材を使った、シフォンケーキを販売中です。 特に最近は、生産者の方と積極的にコミュニケーションを取ることにより、食材により詳しくそして、よりよい物を仕入れることがかのうとなりました。 ということで、最近売り出し中の４点を店のポスターイメージでご紹介です。 １枚目のイメージは下伊那郡ではなく飯田市上村のえごまを使用したシフォンケーキとトマト、かぼちゃ、ほうれん草を使用したシフォンケーキです。 ２枚目は千曲市の手作りあんずを使用したシフォンケーキと地元飯田市のトマトを生地のベースに使用し、ハムとチーズで味付けしたシフォンケーキです。 各商品の詳細は近々ホームページにアップいたします。 ...

今日は一日雨降りで、ちょっと肌寒い土曜日でした。 でも、畑の野菜には恵みの雨でしたね。 明日のお知らせです 明日の日曜日は１１時３０分から１２時３０分まで貸切となります。 そのため通常営業は１２時３０分からになりますのでよろしくお願いします。

ますます人気に拍車がかかっている看護学部。 昨年度の 大学入試の出願者 前年に 比べて 一段と人気が高まりました。 又 多くの大学で新設の波が 押し寄せているのはご存知の通りです。 この流れは 今後続くのは間違いないでしょう。 そこで 受験生はどこに的を絞って 「選択と集中」をすればよいか？ まず最初の基本は文系理系の選択。 高校側は なんのためらいも無く 「理系」を 勧める（それもしつこく）が ここが最初の鬼門ですね。 理系を選択してしまうとどうしても3年に 数?までこなす時間を取られます。 しかし 看護系の大学の2次試験（あくまでも 話は 国公立に絞ります）は 旧帝大ぐらいしか 数?必要ありません。（阪大、九州でさえ ?Bまでです） ですから 他の東大、京大、北大、名大、東北等に どうしても行きたいと ...

昨日５月５日。長嶋さん、松井さんの国民栄誉賞の受賞式、セレモニーの日でした。たまたま偶然この日に野球を観に行くことになってて・・・。やっぱり、忘れられない一日になりました。本当に感動しました。東京...

ＧＷ中、ご来店いただきまして 誠にありがとうございました。 今年のＧＷはお天気に恵まれて絶好の行楽日和でしたね。 道路もずいぶん渋滞したようで、皆さんちょっとお疲れ気味でしょうか？ しゅふふも 明日明後日と２日間お休みをいただきます。 木曜日から営業いたしますのでお出かけて下さい。

今朝は寒かったので、10時ごろから種まきを始め、 畑の約3/1を終わらせました。 今年は、3月に20度を超える日が多かったのですが、 ここ最近は、霜も降りるくらい寒くて…。 畑の作業も、少し遅めになってしまいました。 残りの3/1は、15日後です。