料理研究家の中で私が一番好きなのは、有元葉子さんですが、 笠原将弘さんも好きです。 なぜか突然、笠原さんのユーチューブ番組、無限こんにゃくの回がホームに出てきたので、思わず観てしまい、 お弁当の作り置きおかずとして、私も無限こんにゃく、作りました。 水分飛ばし中。 この無限こんにゃくの説明をするときに、笠原さんが 「こんにゃくがブリンブリンになる。」という表現を何度もしていて、 その度に、ブリンブリンという食感を思い描き、うわぁ?、となる私。 こんなこと言われたら、作らずにはおれないよね。食べたくなっちゃうでしょ、絶対に。 一歩間違えたら、なんとなく下品なひびきになりそうな危うさがあるのに、 大胆にもその響きを食材に対して使い、 そうするとアラ不思議、一気に美味しそうな響き ...

トマト栽培の最終月に起きた 養液装置の ”水漏れトラブル” 原因の故障部品の新品が届き 組み替えて観たが・・・ 残念ながら 水漏れが治らず ショック！！ 過去の経験をもとに自分で部品調達しては対策してたが 結果的にギブアップし 輸入元に対策依頼してた、 水漏れ動画を撮って メーカーに送って 専門家のアドバイスを貰おうと。 その後。。。 メーカー側から 原因が判明したとの連絡。 その対策の見積もりを観て 再びショック！ メチャ 高ッ！〜〜￥\4万 とわいうものの 対応せざるをえず対策実施！ 最終的には 負圧弁 と インジェクションあっしいの 経年劣化、すなわち プラスティック部品は 長くは持ちない・・・ 10年もったので 良しとすべきか。 それにしても農業は それを維持するのに いろいろ費用が掛かるのだ。 農場 ...

今日はとても風の強い日で旗がパタパタ 今日で11月も終わり12月がやってきます エコハウスの前のなみきマーケットまちのカフェ情報です 日替わりランチの定食メニューやおやつの日のメニューが 張り出されていました 今日もお客さんが来ていましたよ 12月は何かと忙しい日々ですが ちょっとランチなどいかがでしょうか (k)

昨日から今朝にかけて雪が降りました。 屋根や畑がうっすら白くなっています。 ライブカメラで＞＞＞ 路面チェック 道の駅信州平谷のEV充電スタンド。 入れ替え工事が始まったので使用できません。 12月15日（日）まで。

おはようございます。 昨日ご紹介させて頂いた、来月のお店Dayの ７日（土）の枠が、全て埋まりました。 ありがとうございました。 ２８日（土）のお店Dayのお申し込みをお待ちしています＾＾ 基材ショップ CHAKAのナチュラルテラピーのコンセプトは 目指せ！ 循環美人 健康も、アンチエイジングも、美しさも・・・ すべての要は循環です！ 循環の要 血流は、血管のしなやかさと血液の質にあります。 細胞の活性力は、振動（周波数）です。本来の治癒力を目覚めさせる要です。 熱エネルギーと波動修正で、お薬に頼らない循環美人で、寿命を生ききる！ サロンメニューはコチラ chakanet.jimdofree.com

「うちの飼ってた犬が逃げ出して、帰ってこなくなったことがあってねえ」 もう何年も前のことだったようです。 いなくなってしばらくした時に、だいぶ離れた家の人から、知らせがあったそうです。 『夜中に裏山の奥から、犬の鳴き声が聞こえた気がする』 山の中に入って行ってみると、くくり罠に掛かっていました。 助けだして連れ帰ったそうですが、幸い怪我もなかったと言います。 野生動物だと、暴れるあまり足が引きちぎれ、逃げ出せることがあるようです。 思うに飼い犬で、そんなには暴れなかったのでしょうか。 夜になるといっそう静かになる山里のことです。 鳴き声を気づいてもらえて、本当によかった。 どこの家で犬が居なくなったかも、離れた家の人なのに知っていたこともよかった。 この犬、その後無事に長 ...

昨日夕方 飯田へ プールと温泉、 暖まった後 スーパーに寄って ユウメシの材料調達、これ楽しみの１つ。 晩秋から冬にかけては 牡蠣が美味しい季節。 今夜は ”牡蠣鍋”。 鍋物にする時は沢山の野菜が必要 味付けは シンプルに味噌、 相性も抜群！ コツの１つは 牡蠣の下処理。 牡蠣は茹でると小さく縮んでしまう、 それを解消するのが片栗粉 塩。水での下処理。 片栗粉で牡蠣の身をしっかり包み縮み防止。 そして コツ・ポイントの2つ目、 牡蠣に火が通ったら直ぐにコンロから外すこと。 大体3分から5分で。 煮過ぎると牡蠣が縮んでしまう。 以上で出来上がり！ 美味しい〜〜? 因みに 牡蠣が水揚げされる時期は10月から4月までの半年間、 その中でも 美味しく食べられる旬は・・12月?2月。 ところで ＮＨＫドラマ”ちゅらさん2”、 4 ...

今日帰ったら予約していたGQ Japan が届いてたー！ ページ開くのドキドキ・ワクワク。 ビジュアルが良い写真がたくさん載っていて、最高でした。 クールに決めた写真、目が話せないくらい、痺れます。 が、 私が一番好きなのはいつだって笑顔の写真です。 可愛い過ぎてこっちまで笑顔になる。 イケメンだけに限らず、どんな人の笑顔でも、笑顔というのは人を癒やすよね。 今回のGQのインタビューで、私が好きな部分を引用。 「妥協せずにギリギリまで粘って作ったことで良いスタートを切れたし、こだわって楽曲を作ることが僕らのスタイルになっていった。」 「良い意味でも、悪い意味でも、数字はそんなに気にしていないんです。基本は僕らを求めてくれる人たち、興味を持ってくれる人たちに届けたいという思いでやっている ...

「猿沢の池の近くだった」 実家の母が60年前に1度だけ行った記憶。 亡くなった父の戸籍をたどる奈良の旅。 なんと！風情ある町並みが人気スポットになっている『ならまち』に住所の記録があったのでした。 最寄りの御霊神社で引いたおみくじは大吉！ ほんと猿沢の池に近く、修復中の五重塔を横目に興福寺をグルッと参拝。 身代わり観音の右膝をさする夫に、これ以上歩けと言えず1日目終了。 2日目は朝いちで東大寺に！ 前日の興福寺にほど近い大定番スポット。 「せんべいを買うとシカがついてきてポケットに入れた手ごと食いつくことがある。」 やっぱり奈良県出身パン屋グランマよーこさんの助言によりシカは遠目に。 私も夫も中学生ぶり人生で2回目の大仏。 縦37?横30?の穴が開く柱くぐり。 黄色い帽子をかぶった小学校修 ...

今日もかたずけ作業の一環、 管理機保管小屋の 屋根のビニール破れ対策実施、、 ビニールやパイプのの耐候性不足で 毎年 どこかの破れやパイプのサビに よう折れが生ずる。これ 農家の宿命、 同時に 管理機アグリカ君の ”ハ”や”車輪”を 深堀仕様からロータリー仕様に交換、 これで 来年の畝つくりがすぐできるようになる、 これも 農場の世代交代の途上の作業。 毎日 少しずつ整備していくしかない、